Brasiera professionale industriale per produzione di alimenti
Brasiera professionale industriale per produzione di alimenti, si tratta di una brasiera industriale usata per la produzione di sughi per pasta ma adatta per qualsiasi tipo di cottura "in padella". di marca Ghizzoni modello "brasiera - rosolatrice 1200" del 2006 completa di documentazione e manuali d'uso.
funzionante a gas metano (consumo 85m³/h) e correte 380v trifase (consumo 2.50kw), smontata completamente funzionante e dotata di ricambistica.
era usata per fare il ragu alla bolognase soffriggendo 75kg di prodotto (due tipi di carne, verdura, olio e burro) con cicli di 20 min. ma è programmabile per qualsiasi lavorazione.
come di consueto, sull'usato non c'è una garanzia temporale, ma la macchina è stata smontata funzionante, revisionata a fine lavori e completa di pezzi di ricambio: ingranaggi, un bruciatore, ecc.
dimensioni: 300X200cm h250cm, capienza vasca 400lt, capienza massima iniziale di prodotto 100kg.
nell'offerta cono inclusi anche: cappa, canna fumaria e griglia recinto di protezione.
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