Friggitrice ad aria - Campania
Prezzo:55 €
Comune:Napoli (NA)
Prima di vedere come funziona una friggitrice ad aria è
bene precisare un concetto fondamentale:
la frittura non diviene tale grazie all'olio, bensì grazie alle
alte temperature che l'olio raggiunge.
In altre parole, l'olio diventa un vettore di calore e consente
la cottura degli alimenti mediante
il raggiungimento di temperature elevate.
In una friggitrice ad aria non serve olio perché il
vettore di calore è la stessa aria.
L'aria riscaldata viene fatta circolare a una velocità molto
elevate in modo da consentire una cottura uniforme
simulando il comportamento dell'olio nella frittura classica.
Con le friggitrici convenzionali, bisogna immergere
totalmente l'alimento nell'olio bollente
oppure avere l'accortezza di girarlo a metà cottura.
Nella friggitrice ad aria calda l'alimento è completamente
circondato dvettore di calore
e come risultato i cibi divengono croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
L'aria calda può essere riscaldata fino a raggiungere
temperature intorno ai 200 °C.
Oltre a un risparmio sul consumo d'olio, i cibi saranno
asciutti e non grassi per un maggiore benessere fisico.
I tempi di cottura sono più veloci in quanto la friggitrice ad aria
raggiunge rapidamente la temperatura di cottura.
Il timer permette sempre di impostare la cottura più adatta agi alimenti.
Grazie alla possibilità di regolare la temperatura, potrete imparare a
scegliere il grado di "croccantezza" da conferire a ogni pietanza.
Tempi di riscaldamento Così come il forno, anche la
camera della friggitrice va pre-riscaldata.
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