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L'aceto di vino, 1918

120 € 06-05-2018 Ad_ID: XekZ9e4O 0 times Roma (Roma) +393*******

Casale Monferrato, F.lli Marescalchi, 1918
Arturo Marescalchi, l'Aceto di Vino
Cm.18,5; pp. 128 bross. edit.
Interessante antica edizione,
volume apparso nella nota manualistica specialistica dei fratelli Marescalchi,
con trattazione specialistica inerente la preparazione dellâ€(TM)aceto di vino, con capitoli o riferimenti a:

il vino
vino e fermenti acetici
i vari fermenti dellâ€(TM)aceto
temperatura, aria, reazioni
preparazione domestica dellâ€(TM)aceto
il barile allâ€(TM)Orleanese
il barile girevole
acetificatore a cesto di vimini
tino acetificatore
il metodo Ottavi e il metodo Canelli
aceto coi graspi
metodi rapidi

tini acetificanti Mezzadroli

miglioramento e conservazione dellâ€(TM)aceto di vino

â€|

malattie, alterazioni, difetti dellâ€(TM)aceto

anguillula dellâ€(TM)aceto

lâ€(TM)ascaro dellâ€(TM)aceto

muffa nellâ€(TM)aceto

analisi dellâ€(TM)aceto di vino

sofisticazioni

ricerca del caramello, mescola con altri aceti,â€|

aceti di vini piemontesi

aceti di vini meridionali

virtù dellâ€(TM)aceto: aceti da toiletta e medicinali

curiosità storiche
Euro 120
con alcune figure illustrative nel testo.

Parole chiave: Roma, Libri e Riviste, Lazio, Libri, Film e Musica
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