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Olio d'oliva extravergine bio cultivar autoctone siciliane

9 € 11-01-2018 Ad_ID: GnwlAdpO 0 times Bergamo (Bergamo) +393*******

Vendo olio d'oliva extravergine siciliano, prodotto (produzione novembre-dicembre 2017) in collina alle pendici dell'Etna in un piccolo appezzamento a conduzione familiare. La raccolta è effettuata in via esclusivamente manuale, senza l'ausilio di alcun mezzo meccanico. Non vengono impiegati pesticidi né alcun tipo di concime chimico e la coltivazione è condotta secondo i più sapienti metodi tradizionali, rispettosi dell'ambiente e della biodiversità.
Le cultivar tra cui poter scegliere sono di 2 tipologie:
1) "San Benedetto", varietà autoctona siciliana prodotta su rilievi collinari/montuosi, una delle più complete al mondo dal punto di vista organolettico e nutrizionale. Dall'aroma leggero, delicato, mandorlato, particolarmente consigliato per diabetici, soggetti con problemi cardiovascolari, atleti o bambini.
2) "Nocellara dell'Etna", altra specie autoctona etnea, dalla bassissima acidità (0,6%), ricchissima di antiossidanti, dal sapore fruttato e leggermente piccante.
Sì tratta della c.d. "olivicoltura eroica" effettuata su insediamenti impervi di zona pedemontana o montana,, difficilmente e, per ciò stesso, non permeati da interventi di industrializzazione o di agricoltura intensiva. La spremitura è effettuata rigorosamente a freddo e per centrifugazione, entro 24 ore dalla raccolta.
La vendita diretta si inserisce in un più ampio progetto di incentivazione di consumo critico e antitetico alle logiche della grande distribuzione, che mira a creare un rapporto diretto tra produttore e consumatore, agevolando la filiera corta.
5 litri: 60€
10 litri: 110 €
20 litri: 200 €.

Parole chiave: Bergamo, Lombardia, Gastronomia, Condimenti
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