Pentola in pietra brasiliana 25 x 13 nuova
Tipologia : Cucina
Provenienti dal Brasile, le cocotte sono tutte ricavate da una pietra e fabbricate a mano. la pietra calda viene usata da molte società come utensile di cottura sin dai tempi più antichi e la si usa ancora oggi in Sud America e in certe regioni dell'Asia per la cucina tradizionale. E' un mezzo di cottura pratico e ad alto rendimento. La pietra scelta appositamente possiede straordinarie caratteristiche di conservazione di calore e mantiene tutte le qualità dell'alimento. Per la sua natura non è adesiva e la cottura è perfettamente omogenea. Una volta che la cocotte ha scaldato l'alimento, la cottura prosegue a temperatura bassa. Pertanto è un modo di cottura estremamente economico. La cottura lenta conserva tutti i sapori e tutte le qualità degli alimenti. Le pentole in pietra sono perfette per la preparazione di zuppe, minestre, stufati, sughi, arrosti, carne, pesce e altri alimenti in umido. La pentola essendo costituita interamente in pietra col tempo non assorbe aromi e quindi non altera minimamente il sapore dei cibi. Anche la cucina diventa più sana e dietetica, con una pentola in pietra l'utilizzo dei condimenti si riduce al minimo. La pentola è adatta anche per tenere i cibi al caldo, infatti, dopo averla riscaldata, resterà calda a lungo. Oltre ad essere estremamente bella e curata, è uno strumento che non dovrebbe mai mancare in cucina essendo in grado di sopportare temperature elevatissime (oltre i 1000°).
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