Comune:Viareggio (LU)
Settore:Turismo - Ristorazione
Disponibilità:Full time
Contratto desiderato:Tempo indeterminato
Titolo di Studio:Diploma di Maturita'
Le mie capacità in cucina sono derivate da varie esperienze:
Pizzaiolo con esperienza sia nel forno a legna, sia elettrico.
PIZZA in teglia, mattone con stesura sia a mano che a matterello.
CECINA, focaccia, focaccia di Recco e PANIFICAZIONE di vari tipi pane;
Preparazione CRUDI, sfilettatura pesce, marinature varie, preparazione salse di accompagnamento ed impiattamento pesce crostacei e molluschi vari. TATAKI ed altro;
Preparazione CATALANE, GRIGLIATE, PESCI FORNO e SALE....;
Preparazione PRIMI PIATTI a basa di pesce e crostacei molluschi e valve;
Ho conoscenza di forni convenzionali e a vapore, abbattitori sottovuoto e tutti i più comuni macchinari da cucina.
Ho 52 anni, sono persona seria pulita e di buona presenza, sposato con 2 figli di 12 e 2 anni.
cerco un posto dove poter lavorare e collaborare con passione ed armonia.
Sarei felice di poter avere un colloquio anche senza alcun impegno.
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