Reinventarsi in cucina: la preparazione dei piatti
Tipologia : Formazione professionale
Il corso riconosciuto dalla Regione Toscana, prevede 220 ore di formazione divise in giornate di 4/5 ore ciascuna.
E' articolato su 115 ore di aula/laboratorio e 105 ore di stage in azienda.
I contenuti previsti sono: Elementi di dietetica e nutrizione, Tecniche di cottura e teoria e tecnica di composizione dei piatti, Preparazione e presentazione dei piatti, Formazione Obbligatoria per titolari di azienda e responsabili dei piani di autocontrollo per attività alimentari complesse, Sicurezza e norme antinfortunistiche, Le materie prime in cucina, Gli utensili della cucina, Stage.
Il corso si terrà presso lâ€(TM)aula didattica di CESCOT PISTOIA nella sede di Pistoia in Via Galvani,17 Zona Industriale Loc. S. Agostino oppure nella sede di Montecatini Terme (PT) in Via Ugo Foscolo,43/45 presso il laboratorio di cucina "Cotto ad Arte".
A coloro che avranno frequentato almeno il 70% delle ore del percorso e che avranno inoltre sostenuto lâ€(TM)esame finale con esito positivo, verrà rilasciato il certificazione delle competenze acquisite delle relative alla ADA: UC
1710 Preparazione Pasti/UC 1708 Trattamento delle materie prime e dei semilavorati.
Per maggiori informazioni e iscrizioni Tel
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