Strumenti di misura per il processo alimentare
strumenti di misura per il processo alimentare secondo le norme “haccpâ€
che cosa significa haccp?
hazard analysis and critical control point e un sistema che e stato introdotto per fornire una garanzia della qualità in tutta la catena alimentare attraverso a determinazione dei punti critici di controllo e monitoraggio. si tratta di un requisito fondamentale della legislazione eu in materia di igiene alimentare che si applica a tutti gli operatori del settore, eccetto agricoltori e coltivatori.
una coscienziosa interpretazione dei principi di attuazione del sistema haccp nel rispetto delle normative e nellâ€(TM)impegno per la sicurezza alimentare; dimostra una maggiore attenzione verso i propri dipendenti e migliora la consapevolezza del proprio ruolo nella tutela dei consumatori sottolineando la responsabilità per la sicurezza della produzione e commercializzazione.
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