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Valentini Trebbiano d'Abruzzo

60 € 13-03-2018 Ad_ID: bjvEJa3b 2 times Barletta (Barletta-Andria-Trani) +393*******

Il Trebbiano di Valentini è l'unico Trebbiano al mondo capace di reggere dieci, anche vent'anni nelle grandi annate. E questo è ancora poco, sa ancora di esibizione. Bisogna scrutare più sottilmente. Il vino è come l'uomo, ha un'età biologica che non sempre corrisponde all'età anagrafica. Non è limpido, anzi è il più opaco dei vini reperibili (si fa per dire) sullo scaffale di un'enoteca. Si vede subito che non è stato filtrato né concentrato né lievitato né barricato né in alcun altro modo violentato. Fa impressione: è vivo, enzimatico, primordiale. E' il prototipo, l'Adamo del nuovo vino italiano, e avrà ricca progenie.

Affinamento Un anno in botte da 50hl
Grado Alcolico % 12.5
Temperatura di servizio 14
Vista Giallo paglierino chiaro
Olfatto Naso disposto su note di ginestra, mela gialla, resina e ruggine.
Gusto Al gusto ha stoffa e severità; l'acidità è pungente, e la carbonica residua rende l'insieme di difficile lettura; il finale è sapidissimo.

Parole chiave: Puglia, Barletta-Andria-Trani, Gastronomia, Vini, Birre e Liquori
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