Sistemazione
Casale indipendente da 8 posti letto al piano terra composto da una grande sala da pranzo con camino, una cucina con uscita sul giardino, una dispensa, una utility room con lavatrice e asciugatrice, un bagno con doccia; al primo piano composto da un grande salone con caminetto, un ampio bagno con doccia, una camera matrimoniale, una camera matrimoniale con bagno privato con doccia; nella vecchia torre si trovano due camere matrimoniali.
Servizi
Piscina (mt 7x10), tv sat, giardino attrezzato, connessione internet wi-fi gratuita sia all'interno che all'esterno, aria condizionata nelle tre camere.
PS Si segnala, che per la straordinarietà della sua posizione dal Molino si può raggiungere, in cinque minuti a piedi, l'Abbazia di Sant'Antimo.
L'esterno conserva un delizioso ponte medievale con arco a tutto sesto.
Vino
L' Azienda Molino di Sant'Antimo è composta da circa 40 ettari che si estendono su terreni esposti a sud/sud-ovest e che declinano da 250 a 200 metri sul livello del mare fino al fiume Orcia.
Di fronte fanno da sentinella l'ombra del Monte Amiata e le sue pendici.
Il maestrale quando s'incanala nella Val d'Orcia porta il profumo del mare e della vicina costa. In alto, il lungo crinale copre a nord/nord-est dai venti freddi di quel quadrante. I terreni presentano una composizione di argilliti, galestro e pietrisco, ricchi di sali minerali. Gli impianti dei vigneti, sono stati realizzati gradualmente negli anni. La moderna Cantina, allocata in una nicchia del bosco prospiciente, consente nei suoi 800 mq di vinificare la produzione dell'Azienda in spazi abbondanti e razionalizzati allo scopo.
Nell' area di vinificazione sono presenti i moderni tini in acciaio per 1.000 Ql. L'area riservata all'invecchiamento alloggia le grandi botti di rovere francese di Allier e le barriques di rovere francese ed americano.
Le etichette, differenziandosi nei colori, riportano tutte il Logo Paolus.
Cantina
Il territorio pre-esistente è la culla dei vitigni selezionati ed ivi impiantati.
La mano ed il cuore dell'uomo sono il loro vero nutrimento.
E' questo alla fine che rende distintivo il prodotto finale. Siamo consapevolmente immersi nel terroir di Montalcino.
Gli sforzi sono tesi e finalizzati a far esordire ogni anno il miglior Brunello possibile per questa generosa terra.
Servizi disponibili
Piscina
Lavatrice
Tv sat
Aria Condizionata
Connessione internet
Spazio verde attrezzato
Asciugatrice
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