Corso di Barman a Modena
Tipologia : Formazione professionale
Iscrizioni aperte al corso di formazione pratica di barman organizzato a modena - il corso prevede una quota di iscrizione
scheda tecnica
durata: 15 ore
lezioni: 5
calendario: due sera a settimana.
materiale didattico: dispense didattiche, ricettari cocktails e kit di barman.
descrizione
il corso di barman permette di approfondire e mettere in pratica le nozioni di base per acquisire dimestichezza e familiarità allâ€(TM)interno di un bar. la preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a barman professionisti.
destinatari
il corso è rivolto a coloro che intendono avvicinarsi al mondo del bar, in particolare a chi vuole intraprendere il mestiere, a professionisti in cerca di aggiornamenti ma anche agli appassionati e agli amatori.
contenuti
introduzione
- normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni.
- sanificazione di attrezzature e strumenti del mestiere.
- principi fondamentali del sistema haccp.
la figura del barman
-allestimento e preparazione della postazione
-conoscenza del vocabolario di base del barman
-imparare il servizio al banco e lâ€(TM)organizzazione di esso
utilizzo delle attrezzature specifiche del mestiere
-shaker tradizionale e americano, mixing glass, filtri, blender,
macchine trita ghiaccio, palette per ghiaccio, pinzette etc.
-manutenzione e igiene macchinari del locale
merceologia degli ingredienti
-famiglie di cocktail e processo di distillazione
-differenza distillato/liquore
tecniche di preparazione dei cocktail
la fermentazione, la birra e il vino
cocktail creativi e decorazioni
-realizzazione di alcuni cocktail
prove e simulazioni pratiche allâ€(TM)interno del bar
n.b. il programma sopra indicato è una linea guida e può subire variazioni.
docenti
i nostri formatori sono esclusivamente barman professionisti.
titolo
al termine del corso verrà consegnato l'attestato di frequenza progetto performare e l'attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?
richiedi maggiori informazioni, senza impegno! appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
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