Corso di pasticceria ad Albenga (SV)
Tipologia : Formazione professionale
Iscrizioni aperte al corso pratico di pasticceria organizzato ad albenga
scheda tecnica
* durata: 36 ore
* calendario: una o due sere a settimana.
* materiale didattico: dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
* docenti: i ns. formatori sono pasticceri.
* rilascia: attestato di frequenza progetto performare e attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
descrizione
fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
destinatari
il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e sugar art (decorazione di torte).
contenuti
introduzione (inclusa in entrambi i moduli formativi)
* igiene e sicurezza nel settore alimentare: igiene personale e ambientale - la legislazione alimentare. contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
* le materie prime: il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
pasticceria base
preparazione impasti, creme e farciture:
* impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
* creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
* pasticceria da forno (crostate, biscotteria secca, cake, muffins, torte da forno, strudel, meringhe).
pasticceria avanzata
preparazione impasti, creme e farciture:
* pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
* creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
* pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
* pasticceria artistica e torte (a tema e da matrimonio e cerimonia).
quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?
richiedi maggiori informazioni, senza impegno! appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Corso di Pasticceria
Corso di Pasticceria Avanzato
Corso di Pasticceria e Gelateria
Corso di pasticceria - Catania (Catania)
Corso di pasticceria di base
Corso di pasticceria - Parma (Parma)
Corso di pasticceria ad Asti
Corso di pasticceria ad Arezzo
Corso di Pasticceria a Bagnolo in Piano (RE)
Corso di Pasticceria a Porcia (PN)
Corso di Pasticceria a Udine
Corso di Pasticceria a Pavia
Corso di Pasticceria I Segreti dell'Arte Pasticcera
Corso di Pasticceria a Siena
Indicaci il motivo per cui vuoi segnalare questo annuncio:
Grazie per averci aiutato a far rispettare le regole di pubblicazione degli Messaggio.
-
PESARO FRAZIONE BORGO SANTA MARIA SCHIERA DI NUOVA
Prezzo:149.000 € Comune:Pesaro (PU) Locali:4 Superficie:100 mq PESARO NEL QUARTIERE DI BORGO SANTA MARIA in vicinanza di ... -
Lampadario a gocce 11
Prezzo:10 € Comune:Campodarsego (PD) Lampadario a gocce grigie un Po datatoVeneto340511392910 € -
Scarpe modello adidas yeezy
Prezzo:50 € Comune:Portici (NA) Tipologia:Scarpe Per:Donna vendo scarpe ginnastica donna nuove modello adidas yeezy 38 a ... -
APPARTAMENTO A PORTO VIRO - Veneto
Comune:Porto Viro (RO) Superficie:90 mq proponiamo un appartamento ristrutturato piano terra, cosi composto: ampia cucin ... -
IPhone 4 8 giga e iPhone 4s 16 giga
Tipologia : Cellulari Marca : Apple Sistema operativo : iOS Vendo un iPhone 4 8 giga e un iPhone 4s 16 gigaFirenze (Fire ...