Corso di pasticceria ad Asti
Tipologia : Formazione professionale
Iscrizioni aperte al corso pratico di pasticceria organizzato ad asti
scheda tecnica
* durata: 36 ore
* calendario: una o due sere a settimana.
* materiale didattico: dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
* docenti: i ns. formatori sono pasticceri.
* rilascia: attestato di frequenza progetto performare e attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
descrizione
fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
destinatari
il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e sugar art (decorazione di torte).
contenuti
introduzione (inclusa in entrambi i moduli formativi)
* igiene e sicurezza nel settore alimentare: igiene personale e ambientale - la legislazione alimentare. contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
* le materie prime: il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
pasticceria base
preparazione impasti, creme e farciture:
* impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
* creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
* pasticceria da forno (crostate, biscotteria secca, cake, muffins, torte da forno, strudel, meringhe).
pasticceria avanzata
preparazione impasti, creme e farciture:
* pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
* creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
* pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
* pasticceria artistica e torte (a tema e da matrimonio e cerimonia).
n.b. il programma sopra indicato è una linea guida e può subire variazioni. i posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.
quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?
richiedi maggiori informazioni, senza impegno! appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Corso di Pasticceria
Corso di Pasticceria Avanzato
Corso di Pasticceria e Gelateria
Corso di pasticceria - Catania (Catania)
Corso di pasticceria di base
Corso di pasticceria - Parma (Parma)
Trilocale Corso alla Vittoria 101 Asti
Corso di pasticceria ad Albenga (SV)
Corso di pasticceria ad Arezzo
Corso di Pasticceria a Bagnolo in Piano (RE)
Corso di Pasticceria a Porcia (PN)
Corso di Pasticceria a Udine
Corso di Pasticceria a Pavia
Corso di Pasticceria I Segreti dell'Arte Pasticcera
Indicaci il motivo per cui vuoi segnalare questo annuncio:
Grazie per averci aiutato a far rispettare le regole di pubblicazione degli Messaggio.
-
Tuta da sci dainese (taglia "s")
Prezzo:70 € Comune:Padova (PD) Tipologia:Giacche e giubbotti Per:Donna vendo tuta sa sci "Dainese", usata molt ... -
MARES Aquagrip Scarpa Scoglio misura 46
Prezzo:15 € Comune:Nettuno (RM) Tipo di sport:Acquatici MARES Aquagrip Scarpa Scoglio Comoda scarpetta ddesign rinnovato ... -
Buell Lightning XB12 - 2007 - Sardegna
Prezzo:5.500 € Marca:Buell Modello:Lightning XB12 Cilindrata:1200 cc Anno immatricolazione:2007 Km:20.000 - 24.999 Comun ... -
Suzuki GSX R 600 USO PISTA - 2001
Prezzo:1.300 € Tipologia:Sport Marca:Suzuki Modello:GSX R 600 Cilindrata:600 cc Anno immatricolazione:2001 Km:0 - 4.999 ... -
Specchiera vecchia in legno
Tipologia : Complementi d'Arredo Vecchia specchiera di belle dimensioni, con cornice in legno lavorata e dorata, ottima ...