Corso Istruttore pizzaioli

Contatta 04-04-2018 Ad_ID: OyeYwWgO 0 times Busto Arsizio (Varese) +393*******

Tipologia : Formazione professionale

Corso per Diventare Istruttore

Il Corso Istruttore dell' Associazione Italiana Pizzaioli sono dedicati ai professionisti della pizza che intendono approfondire le tecniche di lavorazione di particolari tipi di Farine per produzione, stesura, farcitura, cottura.

Lievito Madre, Pasta Madre

Produzione, conservazione e consumo

Apparentemente è semplice la preparazione di un nuovo lievito madre: basta impastare acqua con farina. Ottenere un buon lievito madre però è altra cosa. La lievitazione può procedere alternando velocità e spunti olfattivi molto diversi. Il rischio di compromettere il lavoro di mesi è molto concreto per chi approccia per la prima volta la materia. Più facile è sicuramente lavorare un lievito recuperato da un collega, ma che gusto c'è? L'utilizzo del lievito madre varia in quantità e qualità a seconda del prodotto desiderato. Il corso spiega anche come meglio variare proporzioni e preparazioni per ottenere la resa migliore. Non utilizzeremo tutto il nostro lievito, perciò dobbiamo però sapere come conservarlo, con che frequenza e modalità rinfrescarlo, individuando e correggendo eventuali difetti per evitare danni al nostro prodotto finale.

Pizza in Pala

La Pizza in Pala è conosciuta anche come Spianata, Stirata o Pizza alla Romana, in quanto tipica dei panifici di Roma. Si tratta di un impasto molto idratato, semplice in termini di preparazione ma con una serie di possibili varianti nella fase realizzativa che ne condizionano la qualità, lâ€(TM)estetica e personalità del prodotto finale. Dalla continua sperimentazione abbiamo ottenuto un nuovo metodo di produzione per l'impasto da pala. Abbiamo aggiornato il nostro corso proponendo un'alternativa al metodo classico della preparazione della Pizza in Pala che ti permetterà di produrre un prodotto eccezionalmente alveolato e con una forte personalità in termini di sapore. Utilizzeremo varie tipologie di farine, in particolare farine macinate a pietra, mix di cereali, integrali per farti scoprire come potrai personalizzare il tuo prodotto ed arriveremo alla produzione del prodotto finale senza l'utilizzo del “freddo”.

Pizza in Teglia

La Pizza in Teglia ha un segreto che è quello che permette di ottenere un buon sviluppo in altezza mantenendo, però, la leggerezza. La perfetta combinazione di questi aspetti differenzia il prodotto finale. Da non confondersi con la pizza in teglia romana!

Pizza Napoletana

Il corso di Pizza Napoletana guida lâ€(TM)allievo alla scelta delle farine idonee, al metodo di impastamento, di stesura, di infornamento e di cottura ottimali per ottenere la classica pizza dal bel cornicione tipica di Napoli. Approfondiamo inoltre il tema della Napoletana Stg, ottenuta nellâ€(TM)assoluto rispetto del disciplinare certificato presso la Comunità Europea, come prodotto Specialità Tradizionale Garantita.

Pane

Il forno è il cuore della pizzeria e  può battere ben oltre le 4 ore del servizio. Impariamo allora a produrre anche il pane che può essere utilizzato per fornire una croccante compagnia in attesa dei piatti oppure per servire saporiti antipasti. Durante il corso verranno spiegate le tecniche per ottenere un pane leggero e gustoso utilizzando gli impasti per pizza.

Gluten Free

Come organizzare il piano di lavoro e quali procedure adottare per servire il cliente celiaco in tutta sicurezza ottenendo un impasto con un'ottima resa e fragrante come quella della pizza tradizionale. Verranno proposti diversi mix di farine senza glutine e di soluzioni tecniche per ottenere un impasto uniforme e facile da lavorare.

Il corso Istruttore si svolge nell'arco di una settimana, nella sede Nazionale di Busto Arsizio Cap. 21052 (VA) Via F. Confalonieri, 4 chiamaci al 3287125407 oppure visita i nostri siti web: associazioneitalianapizzaioli.it e diventapizzaiolo.it

ARTICOLI CORRELATI

Corso istruttore pizzaiolo certificato

Tipologia : Formazione professionale Corso per diventare istruttore certificato a.i.p il pernottamento lo paghiamo noi. ottime possibilita' di guadagni il corso istruttore inizierà il 04 giugno 2018 p ...

Corso di Pizzaiolo – Palermo e provincia

Tipologia : Formazione professionale VUOI DIVENTARE UN PIZZAIOLO AFFERMATO? Non ti accontentare dei soliti corsi di 40/50 ore ma specializzati con noi e realizza il tuo sogno! Trasforma la tua passion ...

Corso per pizzaioli

Comune:Palermo (PA) Tipologia:Corsi e lezioni private Sì eseguono corsi di pizzaiolo dalla durata di 4 mesi dove si spiegheranno tutte le tecniche per avviarsi alla professione di pizzaiolo che si svo ...

Corsi istruttori di krav maga.kali e jeet kune do

Tipologia : Altro La Best Combat Academy organizza corsi istruttori su tutto il territorio nazionale e se la tua provincia non compare tra le nostre associate ti sara' chiesto di ricoprire il ruolo di ...

Corso per Pizzaiolo

Tipologia : Formazione professionale Il pizzaiolo è specializzato nella preparazione di pizze, calzoni, focacce in pizzerie e ristoranti. Semplici ed essenziali ingredienti ne permettono la preparazio ...

Corso Professionale Pizzaiolo Gourmet

Tipologia : Formazione professionale Inizierà ad aprile 2018 il Corso per Pizzaioli organizzato dalla Scuola di formazione Professionale Pizzaioli “GOURMET “ . Il programma didattico prevede 40 or ...

Corso Istruttore Yoga

Tipologia : Formazione professionale CORSO ISTRUTTORE DI YOGA Fino a non molti anni fa in Occidente si guardava con sospetto a quella che, considerata una curiosa pratica per equilibristi , ci giungev ...

Corso Istruttore Yoga - Pomigliano d'Arco ( NA )

Tipologia : Formazione professionale CORSO ISTRUTTORE DI YOGA Fino a non molti anni fa in Occidente si guardava con sospetto a quella che, considerata una curiosa pratica per equilibristi , ci giungev ...

Corso istruttore kapap 1° LIVELLO

I.K.M.O. International Krav Maga Organization organizza: CORSO ISTRUTTORE KAPAP I LEVEL AND II LEVEL INSTRUCTOR APERTA A TUTTI UOMINI E DONNE GENOVA 7/8 LUGLIO 2018 13/14/15 LUGLIO 2018 DOCENTE: GM MA ...

Corso istruttore action woman krav maga

I.K.M.O. International Krav Maga Organization organizza: CORSO ISTRUTTORE E MASTER CLASS ACTION WOMAN KRAV MAGA BASIC AND ADVANCED INSTRUCTOR APERTA A TUTTI UOMINI E DONNE GENOVA 14/15 APRILE 2018 19/ ...

Corso istruttori krav maga

I.K.M.O. International Krav Maga Organization organizza: CORSO ISTRUTTORI KRAV MAGA BASIC AND ADVANCED INSTRUCTOR APERTA A TUTTI UOMINI E DONNE GENOVA 17/18 MARZO 2018 24/25 MARZO 2018 8 APRILE 2018 D ...

Corso Istruttore Yoga - Pomigliano d'Arco ( NA ) - Pomigliano d'Arco (Napoli)

CORSO ISTRUTTORE DI YOGA Fino a non molti anni fa in Occidente si guardava con sospetto a quella che, considerata una curiosa pratica per equilibristi , ci giungeva dallâ€(TM)India come mistica per in ...

Corsi Istruttori

Sono D.T. Nazionale CSEN per la WORD ACADEMY PERSONAL DEFENCE e organizziamo corsi Istruttori su tutto il territorio Nazionale,se sei interessato contattami senza impegno e se sei gia' un Maestro ci s ...

Corsi Istruttori,lezioni private e stage

Tipologia : Altro Siamo disponibili x corsi Istruttori con riconoscimento Federale,stage e lezioni private di JEET KUNE DO CONCEPT, KALI E KRAV MAGA,KICK BOXING,THAY BOXE,K1 corsi per operatori di sic ...
×
Segnala abuso

Indicaci il motivo per cui vuoi segnalare questo annuncio:

Segnalazione inviata!

Grazie per averci aiutato a far rispettare le regole di pubblicazione degli Messaggio.

Suggerimenti

Conferma
Potrebbe piacerti
  • CLASSE

    Prezzo:220.000 € Comune:Ravenna (RA) Superficie:530 mq Rif: 3550 (94042151) - ZONA CLASSE: Lotto di terreno edificabile ...
  • Nissan nv200 - 2010

    Prezzo:6.300 € Comune:Veroli (FR) Nissan NV 200 anno 2010. Km 131.000. 2posti. Macchina a posto. Lazio34715129236.300 €
  • Piastra Poggiapiede Renault Koleos

    Prezzo:20 € Comune:Lodi (LO) Piastra in acciaio tagliata a laser su misura per Renault KoleosLombardia333233368420 €
  • Porzione di ex canonica a ano

    Prezzo:410.000 € Comune:Dicomano (FI) Superficie:200 mq Rif: U150262 (96291316) - DICOMANO (COLLINE) immersa nel verde c ...
  • KTM sxf 250 - 2007

    Prezzo:2.600 € Tipologia:Cross / Enduro Marca:KTM Cilindrata:250 cc Anno immatricolazione:2007 Km:Km 0 Comune:Paduli (BN ...