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Corso Professionale Pizzaiolo Gourmet

Contatta 26-02-2018 Ad_ID: G25325MX 0 times Venezia (Venezia) +393*******

Tipologia : Formazione professionale

Inizierà ad aprile 2018 il Corso per Pizzaioli organizzato dalla Scuola di formazione Professionale Pizzaioli “GOURMET “ .
Il programma didattico prevede 40 ore di lezione svolte in una vera pizzeria per acquisire una completa autonomia di lavorazione di questa professione richiestissima in Italia ed allâ€(TM)Estero.
Il corso, si terrà nella città di Dolo ( VE ) e sarà tenuto da un Maestro Pizzaiolo qualificato.

Partendo dagli impasti base si arriverà alla completa gestione di tutti i segreti per svolgere correttamente il lavoro di PRIMO PIZZAIOLO.
Alla fine del corso, e con il superamento di un esame, verrà rilasciato un attestato valido anche allâ€(TM)estero.
La Scuola Pizzaioli Gourmet garantisce un sostanziale supporto post corsuale per lâ€(TM)inserimento e reperimento di un lavoro- nel 2107 non siamo stati in grado di sopperire a tutte le richieste avute da parte di aziende e pizzerie Italiane e Straniere.

COSA RICEVERETE :

• Copertura assicurativa
• Dispense (schede riassuntive,opuscoli attrezzature-farine)
• Materie prime
• Attestato di profitto finale
• Consulenza post- corsuale
• Assistenza allo stage
• Attestato HACCP

PROGRAMMA

• Teoria -storia della pizza
• Composizione della farina- materie prime
• Le attrezzature Professionali
• Impasto diretto â€" farine speciali -aggiunte all'impasto-lievitazione e maturazione
• Aggiunte alle farine e grani antichi â€" digeribilità delle farine
• Stesura/apertura panetti -tecniche di velocizzazione
• Tempi di cottura gestione della temperatura
• Derivati della panificazione (bruschette, calzoni, panini, piadine, crescioni, )
• Merceologia
• Gli ingredienti
• La preparazione della “linea ingredienti”-ingredienti bio -
• Pizza Gourmet : il nuovo modo di fare la pizza - scelta ingredienti-abbinamento-aspetto visivo e cromia-presentazione/decorazione e bilanciamento gusti.
• Al termine e previo il superamento di un esame, sarà rilasciato un attestato di frequenza idoneo anche per aprire una pizzeria in Italia e allâ€(TM)estero.

Parole chiave: Venezia, Veneto, Corsi e Lezioni, Altri Corsi e Lezioni, Formazione Professionale
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