Corso pratico di pasticceria a Parma
Tipologia : Formazione professionale
Iscrizioni aperte al corso pratico di pasticceria organizzato a parma
scheda tecnica
* durata: 36 ore
* calendario: una o due sere a settimana.
* materiale didattico: dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
* docenti: i ns. formatori sono pasticceri.
* rilascia: attestato di frequenza progetto performare e attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
descrizione
fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
destinatari
il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e sugar art (decorazione di torte).
contenuti
introduzione (inclusa in entrambi i moduli formativi)
* igiene e sicurezza nel settore alimentare: igiene personale e ambientale - la legislazione alimentare. contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
* le materie prime: il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
pasticceria base
preparazione impasti, creme e farciture:
* impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
* creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
* pasticceria da forno (crostate, biscotteria secca, cake, muffins, torte da forno, strudel, meringhe).
pasticceria avanzata
preparazione impasti, creme e farciture:
* pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
* creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
* pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
* pasticceria artistica e torte (a tema e da matrimonio e cerimonia).
quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?
richiedi maggiori informazioni, senza impegno! appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Corso pratico di pasticceria a Villeneuve (AO)
Corso pratico di pasticceria a Magenta (MI)
Corso pratico di Pasticceria ad Iglesias (CI)
Corso pratico di programmazione e rimappatura centraline auto
Corso pratico di rimappature centraline auto piacenza
Corso pratico INGLESE E FRANCESE
Corso pratico manager
MANAGER Corso pratico di marketing, pubblicità, co
Corso Pratico Di Chitarra E Tastiere Rino Piccione
Complemento corso pratico francese ediz. RAI
DVD Corso Pratico di PILATES (Pilates Base)
Corso pratico di fotografia digitale
Corso pratico francese inglese alcuni fascicoli
Corso pratico sviluppo della memoria De Vecchi
Indicaci il motivo per cui vuoi segnalare questo annuncio:
Grazie per averci aiutato a far rispettare le regole di pubblicazione degli Messaggio.
-
Bici bimbi e caschetto
Prezzo:40 € Comune:Forli' (FC) Tipologia:Bimbo Vendo bici bimbo btwin con caschetto. Ruote da 14 predisposizione per ruo ... -
Lettino + materasso 1
Prezzo:35 € Comune:Treviso (TV) Tipologia:Prodotti per l'infanzia Fascia di età:0 - 12 mesi Vendo lettino in ottime cond ... -
Cerchio posteriore moto guzzi 750 sp 90 92 STRADA
Prezzo:89 € Comune:Loro Ciuffenna (AR) Sono disponibili i seguenti ricambi ed accessori: CERCHIO RUOTA POSTERIORE 18 X 2 ... -
Cucina rosa - Liguria
Prezzo:4.000 € Comune:Genova (GE) Vendo cucina rosa con tutto compreso apparte microonde e frigo presa esattamente un an ... -
Carlino per accoppiamento - Lazio, Cercasi
Tipo:Cane Cesare sta aspettando di incontrare la carlina che gli farà perdere la testa! 2 anni, dolce, intelligente e in ...