Food consultant
Contatta 15-12-2017
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3 times
Veneto 3487*******
Comune:Este (PD)
Settore:Marketing - Comunicazione
Disponibilità:Part time
Contratto desiderato:Tempo indeterminato
Titolo di Studio:Diploma di Maturita'
Salve, sono stefano, 28 anni,di Padova.
Per diversi anni ho lavorato nel campo della pizzeria e della panificazioni, ho inoltre maturato un esperienza nel campo della ricerca e sviluppo presso alcuni molini, consolidando ulteriormente le mie conoscenze per quanto concerne farine,e panificazione. Attualmente sono alla ricerca di nuove opportunità lavorative.
Ho sviluppato ricettari della linea bakery per diverse aziende
Ricettari panettoni, pandori e brioche
Ricettari linea panificati
Ricettari linea pizzeria (tradizionale, pale, teglia)
Ricettari lavorazioni con lievito madre
Progettazione semi lavorati:
Semi lavorati per paste dolci lievitate (panettone, pandoro, pan dolce, panfrutto)
Linea cake (cake e prodotti affini)
Preparati per pane
Ricerca e sviluppo nell'ambito:
Panificati
Pizza (tradizionale, teglia, pale)
Cake (plumcake, muffin, sponge, cake burro)
Pane (biga, poolish, lievito madre)
Paste dolci lievitate (panettoni, pandori, pan frutto, brioche)
Sviluppo prodotti:
Piatti pronti
preparati per torte
preparati per pizza
preparati per brodo
preparati per mousse
Food photo e story telling:
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