Impianto birra artigianale - Novara (Novara)
Impianto per la produzione di 60 litri di birra finita.
L'impianto è composto da una caldaia di ammostamento coibentata con fibra ceramica e con 2 resistenze, una a parete e una a fondo comandate da 2 termoregolatori e da un plc che gestisce in automatico le temperature e il tempo. Una pala miscelatrice comandata da un motoriduttore, una sonda per il controllo della temperatura e un rompiflusso per la corretta miscelazione del mosto. A 3 centimetri dal fondo c'è un piatto filtrante che aiuta il mosto in filtratura a essere più limpido.Sopra alla caldaia di ammostamento c'è la caldaia per l'acqua che si usa per sciaquare le trebbie, acqua tenuta a temperatura costante da una resistenza e immessa sopra alle trebbie da un apposito filtro bucherellato per sciaquare in maniera ottimale. Per caduta il mosto attraversa una specula di vetro dove è possibile controllarne la limpidezza. La caldaia di bollitura è coibentata con fibra ceramica e riscaldata tramite 2 resistenze a fondo e a parete utilizzabili anche separatamente. A fine bollitura una pompa aspira il mosto reimmettendolo in caldaia tramite un sntrata tangenziale effettuando il whirlpool. La stessa pompa viene usata per portare il mosto nella caldaia di ammostamento dove viene raffreddato tramite uno scambiatore di calore a piastre installato a bordo macchina. L'impianto funziona a corrente 380 volt. Oltre all'impianto sono inclusi nel prezzo 3 fermentatori troncoconici in acciaio inox da 70 litri, un mulino a rulli da 75 kg/h, un contenitore di acciao inox da 110 litri per effettuarre la carbonazione prima di imbottigliare, un imbottigliatrice enolmatic sottovuoto.
L'impianto è un monoblocco installato su telaio di acciaio inox con ruote per un facile spostamento, basta inserire la presa ed è pronto all'uso
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