Light cooking cottura bagnomaria in sottovuoto
DA 30 EURO AL MESE.
RIF.HC.30/COOK25
Light cooking cottura bagnomaria a bassa temperatura in sottovuoto
apparecchio per la cottura in sottovuoto a bagnomaria ed a bassa temperatura con il riscaldamento statico dell' acqua, a temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente: grazie alla temperatura controllata si ottiene una cottura perfettamente uniforme.
L' utilizzo di questa tecnica innovativa è particolarmente indicata per cucinare prodotti messi precedentemente in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, patè, marmellate, ecc. ecc. e per rigenerare prodotti cotti precedentemente in sottovuoto attraverso i classici forni a convezione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica e l' abbattimento considerevole della disidratazione degli alimenti. la procedura di utilizzo è estremamente semplice, basta riempire la vasca di acqua (consigliabile quella addolcita) ed il macchinario farà raggiungere all' acqua la temperatura desiderata, mantenendola stabile durante l' intero ciclo di lavoro, con una precisione di uniformità di temperatura pari a +/- 0,5°c.
struttura interamente in acciaio inox aisi 304.
impostazioni tempo e temperatura di lavoro da 40°/45°c fino a 100°/115°c, con visualizzazione e regolazione delle stesse tramite scheda elettronica.
bip sonoro di fine ciclo di lavoro.
alimentazione 230v
cook 25
vasca da 25 lt e riscaldatore
termoregolato ad alta precisione
maniglie laterali
rubinetto di scarico
coperchio inox
marchio ce
caratteristiche tecniche:
dimensioni ( l x p x h ): 350 x 550 x 320 mm
dimensioni interne vasca ( l x p x h ): 325 x 530 x 200 mm
alimentazione: 230 v
potenza assorbita: 1000 w
temperatura max: 45/100 °c
capacità vasca: 25 lt
struttura: acciaio inox
precisione temperatura : +/- 0,5 °c
peso: 12 kg
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