Olio Extravergine di oliva Pugliese Varietà Coratina - Bologna (Bologna)

Per L'imminente CAMPAGNA OLIVICOLA 2018,
da uliveti ultrasecolari coltivati nella provincia di Foggia,
OFFRIAMO olio extravergine ricavato esclusivamente
dalle NOSTRE olive
della varietà “Coratina”, dal fruttato intenso con note di
erba o di foglia e dalla caratteristica sensazione di
piccante che si percepisce alla gola, sinonimo di genuinità
e autenticità dellâ€(TM)olio, dovuto allâ€(TM)elevata presenza
di “polifenoli” ed una bassissima acidità rispetto alla
media, che contribuiscono a migliorare la resistenza
allâ€(TM)ossidazione rendendolo il più longevo tra gli
oli extravergine di oliva in commercio.
Caratteristiche determinate anche dalla modalità della
raccolta delle olive sane in leggero anticipo rispetto
al normale periodo di maturazione e frante nel giro massimo
di 36 ore a freddo(temperatura che non supera i 27°),
che consente di conferire allâ€(TM)olio quelle proprietà
salutistiche e sensoriali dal particolare fruttato,
amaro e piccante, veri elementi di esclusività e di
garanzia sotto il profilo della provenienza e della tipicità. Sul ruolo svolto dai polifenoli, di cui lâ€(TM)olio extravergine di coratina è particolarmente ricco (se di qualità contiene minimo 350 ppm/lt.), recentemente lâ€(TM)Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha espresso parere positivo circa il riconoscimento e, quindi, la corrispondente comunicazione al consumatore delle proprietà salutistiche. Un riconoscimento importante che si aggiunge ad altre proprietà riconosciute come quella di garantire unâ€(TM)elevata attività antiossidante che impedisce lâ€(TM)ossidazione dei trigliceridi, assicurando la stabilità dellâ€(TM)olio durante la conservazione e con essa le proprietà organolettiche, nutrizionali e salutistiche.
Il suo caratteristico colore tendente al verde con
riflessi dâ€(TM)oro, il suo particolare profumo di erba fresca
e di foglia ed un gusto che presenta note di amarognolo e
piccante con sentori di carciofo, rappresentano quelle
credenzialità utili per conquistare non solo la fiducia
di un consumatore dotato di capacità critica e di
valutazione organolettica ma anche per stabilire un
rapporto duraturo con un olio dallâ€(TM)identità inconfondibile e
dalla bassa acidità ( il valore dellâ€(TM)olio extravergine di
oliva “Coratina” in purezza, normalmente non supera lo
0,35%, notevolmente al di sotto del valore massimo
consentito normalmente per la commercializzazione dei
comuni oli extravergine pari allo 0,8%).
Se consumato crudo, oltre ad abbinarsi con diversi cibi,
svolge unâ€(TM)azione salutistica che rafforza il binomio
imprescindibile di “cibo e salute”. Un binomio legato ad
uno stile di vita riconducibile alla famosa dieta
mediterranea alla base della quale câ€(TM)è lâ€(TM)olio extravergine
di oliva.
Per testare a casa propria che olio si consuma,
è sufficiente fare la prova del FREEZER.
Se si mette dellâ€(TM)olio extravergine nel congelatore,
dopo un paio di giorni lo si noterà compatto e quasi a
forma di chicchi di riso. Mentre invece se diventa
gelatinoso come uno strato di grasso, allora è certo
che sarà di bassa qualità, o non è extravergine.
Spedizione in TUTTA ITALIA/ESTERO attraverso corriere
espresso in 24/48 ore in lattine da 5 lt.
Possibilità di assaggiarlo gratuitamente prima dell'acquisto.
Non esitate a contattarmi per qualsiasi informazione

Dalla foto è evidenziato tutto il ciclo di produzione e
imbottigliamento dell'olio, proporre un prodotto con un
prezzo inferiore, significherebbe offrire un olio dalla
qualità scadente o non proprio Extravergine!
Diffidate da promozioni o sconti e assicuratevi
della QUALITA'