Olio EVO extravergine di oliva 100% varieta' coratina 5 litri

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"L'eccellenza del made in Puglia sulla tua tavola"

OLIO EVO EXTRAVERGINE DI OLIVE NOVELLO 5 LITRI
della miglior qualità altamente selezionato ottenuto unicamente da olive CULTIVAR(varietà)"CORATINA"
PRODUZIONE PROPRIA
100% ITALIANO "MADE IN PUGLIA"
CAMPAGNA OLEARIA 2017/2018
molitura novembre/dicembre 2017

"Produciamo olive coltivate con metodi tradizionali.
La nostra è una piccola azienda agricola a conduzione familiare che sorge nel cuore della Puglia,precisamente ad Andria.
Le tecniche di raccolta prevedono l'uso di pettini manuali.
L'olio proviene esclusivamente da olive prodotte nei nostri oliveti è rigorosamente estratto a freddo con spremitura entro le 12/24 ore dalla raccolta."

OLIO PER VERI INTENDITORI!
DISPONIBILITA'DI LATTINE ANCHE DI 1-2-3 LITRI
SPEDIZIONE IN TUTTA ITALIA ISOLE COMPRESE:€ 7
RITIRO IN ZONA:GRATIS

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LA GRAFICA DELLA LATTINA POTREBBE DIFFERIRE DA QUELLA DELLA FOTO

TERRITORIO:La Coratina è la varietà piu presente sul territorio Pugliese,si può trovare in quasi tutta la regione,ma è maggiormente concentrata nel nord-ovest della provincia di Bari.

CARATTERISTICHE:La pianta di olivo Coratina riesce a garantire un ottimo livello di resistenza nei confronti di un gran numero di pericoli e di avversità, incluse diverse malattie.Proprio per questa ragione, l'olivo Coratina viene particolarmente utile nel settore dell'agricoltura biologica, in cui si propende a non utilizzare componenti chimiche per la lotta contro parassiti e varie patologie.

GUSTO:L'olio ricavato attraverso la frangitura, con metodo sia tradizionale (pressatura a freddo) che continuo(estrazione con sistema continuo a centrifugazione), ha colore giallo con vividi riflessi smeraldini, profumo fruttato intenso, sapore fragrante con un piacevole retrogusto amarognolo leggermente pizzichino, ha bassissima acidità (0,1/0,3) ed è resistente all'ossidazione.

PROPRIETA':L'olio prodotto dalla varietà Coratina è definito dagli esperti tra i piu salutari proprio per il gusto amaro e piccante che denotano una altissima concentrazione di polifenoli, potentissimi antiossidanti che ritardano l'invecchiamento cellulare, prevengono i tumori, arteriosclerosi ed altre malattie. I polifenoli oltre ad avere effetti benefici sulle persone sono benefici anche per l'olio stesso, infatti il numero di polifenoli è determinante per la vita dell'olio, ne aiuta la conservazione preservandolo dall'azione dei perossidi,quindi un più alto numero di polifenoli significa per i consumatori una maggior protezione contro tante malattie e per l'olio una "vita" più lunga.Gli oli ottenuti da 100% Coratina hanno il più alto numero di polifenoli (spesso il 300% rispetto ad altre varietà) ed il più alto tasso di acido oleico che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari liberando le arterie dal cosidetto colesterolo cattivo.

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