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Pastomantecatore easyfreeze

12.500 € 29-05-2018 Ad_ID: Xmqe4MMX 0 times Salerno (Salerno) +393*******

PASTOMANTECATORE EASYFREEZE

Questi PASTOMANTECATORI Easy Freeze permettono di produrre un ottimo gelato artigianale con semplicità ed una efficienza impensabili fino ad ora. All'interno della stessa vasca di mantecazione è possibile trattare tutti gli ingredienti, facendoli miscelare e riscaldare a piacimento fino a svolgere un completo ciclo di pastorizzazione. Il potente impianto di raffreddamento ed un agitatore di nuova concezione consentono tempi di mantecazione molto rapidi. Diventa così possibile produrre in un'unica macchina gelati a freddo o a caldo a seconda delle proprie ricette e delle esigenze del proprio locale, in poco tempo e soprattutto in poco spazio. La lavorazione in un unico cilindro evita passaggi e manipolazione degli ingredienti con una maggiore igiene e controllo. La gestione elettronica consente di programmare diversi cicli di lavorazione settando le temperature che si vogliono raggiungere. Easy Freeze è una macchina che può lavorare da sola permettendo di ottenere tutti i tipi di gelato desiderato ma è anche un eccellente strumento complementare a chi già possiede altre macchine da gelato artigianale.
Può produrre in breve il gelato che serve al momento giusto e permette una migliore lavorazione dei gusti di gelato con inclusioni di parti solide come nocciole e pezzi di cioccolato.
Grazie al facile caricamento dall'alto e al ciclo di pastorizzazione, consente di rigenerare il gelato in modo da non aver sprechi di materie prime e una vetrina sempre piena di gelato appena fatto.
Ciclo di pasto-mantecazione
Una volta versati gli ingredienti nella vasca possiamo stabilire la temperatura che vogliamo raggiungere. Se la temperatura è tra 20° e 64° C Easy Freeze inizierà ad agitare e a riscaldare gli ingredienti in modo da raggiungere in maniera graduale la temperatura che meglio consente di sciogliere zuccheri e grassi della miscela. Una volta raggiunta inizierà subito il ciclo di raffreddamento per ottenere in pochi minuti la consistenza desiderata del gelato finito. Se la temperatura impostata è superiore ai 65° C Easy Freeze imposterà il ciclo di pastorizzazione rispettando i tempi e le temperature necessarie ad abbattere la carica batterica secondo la curva di Pasteur e successivamente congela fino all'ottenimento del gelato.

Il cilindro verticale permette un facile inserimento di tutti gli ingredienti caricando dall'alto. Il portello trasparente consente di vedere attimo per attimo il processo di lavorazione.
L'agitatore a tre braccia agita e raschia con massima efficienza grazie ai raschianti di Teflon. La configurazione dell'agitatore garantisce il minimo di residuo del gelato
Prodotto nuovo con garanzia 12 mesi
Prezzo iva esclusa

Parole chiave: Arredamento e Casalinghi, Salerno, Campania, Altro Arredamento e Casalinghi
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